Andrea Segrè

Andrea Segrè è professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all'Università di Bologna dal 2000. È stato preside della Facoltà di Agraria, direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie agroalimentari, presidente della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige e del Centro Agroalimentare di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, spin off accreditato dell'Università di Bologna, ideatore della Campagna Spreco Zero e direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, attualmente è consigliere speciale del Sindaco di Bologna per le Politiche alimentari urbane e metropolitane e presidente del Comitato Emilia-Romagna della Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro. Ha ricevuto il premio internazionale Pellegrino Artusi (2012), il premio San Giusto d'Oro (2020), il Premio Internazionale Don Pino Puglisi (2022) e il Premio Sostenibilità Confcooperative FVG (2024). Tra i suoi ultimi saggi figurano: Parole del nostro tempo (con il Card. Matteo Zuppi, 2020); D(i)ritto al cibo (2022); Lo spreco alimentare in Italia e nel mondo (con E. Risso, 2023); La spesa nel carrello degli altri. L'Italia e l'impoverimento alimentare (con I. Pertot, 2024); Globesity. La fame del potere (2024); Gelo profondo. La nuova era glaciale (2025); Contro lo spreco. Cibo, valore, futuro (Treccani, 2026).