La dieta mediterranea. Questa sconosciuta

Questo libro racconta la Dieta Mediterranea, la esalta e spiega il valore di questo modello alimentare che è ancora in parte da scoprire e progettare insieme con il cittadino. Vengono esaminati i punti di vista del medico, del biologo nutrizionista, del cuoco, per arrivare a toccare i temi più concreti, dal menù dei ristoranti a come fare la spesa. La Dieta Mediterranea è un vero e proprio stile di vita che consente di ritrovare una nuova etica del cibo e del suo consumo in un’ottica più sostenibile.