Enogastronomia
Piccola e buona storia della viticoltura
Pordenone | Spazio Zero
Con Angelo Costacurta e Emilio Celotti. Presenta Maria Teresa Gasparet
Il libro ripercorre la millenaria avventura del vino in Italia, dalle origini nel Caucaso fino ai giorni nostri. Gli autori analizzano le tappe storiche cruciali: l'epoca romana, la svolta scientifica dell'Ottocento e la nascita delle Scuole Enologiche. Concentrandosi sulla straordinaria biodiversità del patrimonio viticolo italiano e sull'importanza di tutelare i vitigni autoctoni, offrendo una sintesi accessibile e rigorosa della nostra cultura enoica.
In collaborazione con Sorsi e Percorsi e Confraternita della Vite e del Vino del Friuli e del Veneto Orientale
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